ナスとズッキーニのタコライス風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊をミルサーで粉にしておく。（粉末のスパイスを混ぜても）

2. 2

   【トッピング用の野菜を切る】
   
   レタスは細切りにする。
   
   飾り用のトマトは小角切りにする。
   
   ナスとズッキーニも小角切り。

3. 3

   【ミートソースの材料を切る】
   
   玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
   
   ミートソース用のトマトも小角切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをしき、ナスとズッキーニを入れ、塩2つまみをふりかけ、さっと炒める。
   
   蓋をして弱めの中火にし、火が通るまで2~3分蒸し焼きにする。

5. 5

   蓋を取り、焼き色がつくまで炒めて取り出す。

6. 6

   空いたフライパンにひき肉を入れ、火が通るまで炒める。
   
   脂が多く出たらふき取る。

7. 7

   玉ねぎ、にんにく、バターを入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
   
   薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

8. 8

   ミートソース用のトマト、ケチャップ、１のスパイス、醤油、水を入れ、時々混ぜながらとろみがついて水分がなくなるまで煮る。
   
   塩とコショウで味を調える。

9. 9

   お皿にご飯をしき、レタスをのせる。
   
   ナス、ズッキーニ、トマトを散らし、ミートソースをかけ、チーズをトッピングする。