いちごとカスタードのトライフル レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごの半量でソースを作る。
   
   いちごの半量はヘタを取ってざく切りにし、耐熱容器に入れる。
   
   砂糖とレモンをかけ、ラップをかけずにレンジで5分加熱する。
2. 2 カスタードを作る。
   
   別の耐熱容器に、卵、砂糖、薄力粉を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
   
   牛乳を少しずつ混ぜる。
3. 3 ラップをかけずにレンジで2分加熱し、取り出してよく混ぜる。
   
   その後1分加熱して混ぜるを2回繰り返す。
4. 4 バターとバニラエッセンスを加えて混ぜ、ラップを張り付けて冷ます。

   

5. 5 スポンジは小角切りにする。
   
   残りのイチゴは飾り用は大きいまま残し、残りは小角切りにする。

   

6. 6 ボウルに生クリームと砂糖をいれ、ボウルの底を氷水にあてながら角がたつまで泡立てる。

   

7. 7 カスタードクリームに生クリームを50㏄程度加えて混ぜ、好みの硬さにする。
8. 8 器にスポンジ、カスタード、いちごソース、いちごを好みで重ねる。

   

9. 9 生クリームを乗せ、飾り用のイチゴを乗せ、ソースを少量かけて出来上がり。