人参とパセリの卵リゾット レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
人参はいちょう切り、パセリは茎を取り除いてみじん切りにする。
-
2
鍋にバター、米、人参を入れ、バターが解けるまで炒める。
水１Lを加えてさっと混ぜる。 -
3
沸騰したら中火にし、時々混ぜながら15分ほど煮る。
水分が減りすぎたら途中水を少量ずつ足す。 - 4 パセリとパルメザンチーズを入れて混ぜ、塩とコショウで味を調える。
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5
卵を割り入れ、蓋をして弱火で2~3分煮る。
卵が好みの硬さになったら出来上がり。
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