鮭おにぎりと卵焼きの朝ごはんプレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンのきんぴらを作る。
   
   レンコンは薄い半月切りにし、水にさらして水を切る。
   
   しめじは石突を取ってほぐす。

2. 2

   フライパンにごま油をしき、レンコンとしめじをいれ、さっと炒める。
   
   醤油、みりん、水を入れ、水分がなくなるまで炒め、一味とゴマを加えて混ぜる。

3. 3

   小松菜のおかか和えを作る。
   
   小松菜はざく切りにし、さっとゆでてザルにあげ、広げて冷ます。
   
   粗熱が取れたら水を絞り、かつおぶしとめんつゆを混ぜる。

4. 4

   卵焼きを作る。
   
   卵に砂糖、醤油、水を入れて混ぜる。

5. 5

   フライパンに油少々をしいて温め、卵を流しいれる。
   
   半受肉なるまで炒めて長方形に形を調え、端からくるくる巻く。

6. 6

   焼けたら取りだし、食べやすく切る。

7. 7

   おにぎりを作る。
   
   ラップをしいて塩を軽く振り、温かいご飯を乗せる。
   
   中央に鮭を乗せて包み、形を調える。

8. 8

   器にレンコン、小松菜、卵焼きを盛りつけ、海苔を巻いたおにぎりも乗せる。