ナスのカレーそぼろ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは輪切りにする。
   
   人参は粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油をしき、ナスを並べる。
   
   両面中火で薄く焼き色がつくまで焼き、蓋をして弱火にし、ナスが柔らかくなるまで蒸し焼きにして取り出す。

3. 3

   空いたフライパンにひき肉とニンジンを入れ、火が通るまで炒める。
   
   カレー粉、醤油、みりん、酒を入れ、味がなじむまで炒める。

4. 4

   ナスを戻し、水分がなくなるまで炒める。