根菜たっぷり肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とニンジンはいちょう切り。
   
   ごぼうはささがきにし、水にさらして水を切る。

2. 2

   玉ねぎは7~8ミリ厚さに切る。
   
   シイタケは石突を取る。

3. 3

   フライパンに砂糖大さじ1を散らし、火にかける。
   
   砂糖が溶けてきたら肉を広げて並べる。

4. 4

   肉が色づいてきたら醤油大さじ1を加えて絡め、肉に大体火が通ったら取り出す。

5. 5

   空いたフライパンに1と玉ねぎを入れ、さっと炒める。
   
   酒、水、砂糖、醤油大さじ1を加え、蓋をして中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   豆腐を大きめに切って加える。
   
   シイタケ加え、煮汁が少し残る程度になるまで煮る。

7. 7

   醤油で味を調え、肉を戻して温める。