エビのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻をむいて背ワタを取り、塩小さじ1/3と片栗粉をまぶしてもむ。
   
   水できれいにすすぎ洗いし、水を絞る。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。
   
   ボウルにエビと玉ねぎを入れ、薄力粉大さじ1をまぶす。

3. 3

   ボウルに＊を入れてとき、薄力粉50gを入れてざっと混ぜる。
   
   2を入れてざっと混ぜる。

4. 4

   フライパンに油を1㎝程度入れて温め、３を箸でつまんで入れる。
   
   エビ2~3個ずつ一口大のサイズになるように。

5. 5

   高めの温度で両面仮っとするまで揚げて取り出し、塩を振る。