材料（3~4人分）
- 丸なす
- 3個
- ごま油
- 大さじ2
- ＊生姜のみじん切り
- 小さじ1強
- ＊味噌
- 大さじ2
- ＊砂糖
- 大さじ1~2
- ＊水
- 100㏄
作り方
-
- 1
- ナスは乱切りにし、水にさらして水を切る。
-
- 2
-
- フライパンにナスとごま油を入れ、薄く色づくまで炒める。
-
- 3
-
- ＊をいれて蓋をし、中火で時々混ぜながらナスが柔らかくなり、水分がなくなるまで煮る。
おいしくなるコツ
油は多めが美味しいです。水の量はナスの硬さを見て調節してください。
きっかけ
丸なすを使って
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