チクワと水菜の天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲは水につけて戻す。
   
   ちくわは輪切り、ネギはみじん切りにする。

2. 2

   水菜は１cm長さに切る。
   
   干しエビは粗みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ１／２をしき、水を切ったキクラゲ、ちくわ、ネギを入れ、サッと炒める。

4. 4

   ボウルに３と卵、塩コショウ各少々を入れて混ぜる。

5. 5

   器にご飯を盛り付ける。

6. 6

   フライパンに油を敷いて熱し、卵を流し入れる。
   
   半熟になるまで炒め、ご飯に乗せる。

7. 7

   フライパンをキレイにし、ごま油小さじ１／２と干しエビを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

8. 8

   ＊を入れて煮立て、水菜を入れて一混ぜする。
   
   倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。

9. 9

   ６に８をかけて出来上がり。