材料（２人分）
- そうめん
- ２〜４束
- 豚薄切り肉
- １００g
- 椎茸
- ２個
- しめじ
- １／４パック
- もやし
- １／２袋
- ちんげん菜
- １個
- キムチ
- ８０g程度
- 焼き海苔（細切り）
- ２つまみ
- 白ごま
- 少々
- ストレートめんつゆ
- １００cc程度
- ■お肉の調味料
- 片栗粉
- 小さじ１／２
- ゴマ油
- 小さじ１
- ニンニク生姜醤油
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１／２
- 一味唐辛子
- 少々
- ■ナムルの調味料
- おろしにんにく
- 少々
- 塩
- 少々
- ごま油
- 小さじ１／２
- 白すりゴマ
- 大さじ１／２
作り方
-
- 1
- もやしは根が気になったら取り、サッとゆでてザルにあげる。
よく水を切ってボウルに入れ、ナムルの調味料を和える。
-
- 2
- ちんげん菜は食べやすく切り、サッとゆでてザルに上げ、ヘラ等で押して水を絞る。
ボウルに移し、ナムルの調味料を和える。
-
- 3
- 豚肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。
しめじは石付きを取ってほぐす。椎茸は石付きを取って薄切りにする。
-
- 4
- フライパンにごま油小さじ１をしき、肉を入れて白っぽくなるまで炒める。
キノコを加えて炒め、ニンニク生姜醤油、砂糖、一味唐辛子を入れ、水分がなくなるまで炒める。
-
- 5
- お湯を沸かしてそうめんをゆで、水でぬめりを洗って水を切る。
-
- 6
- 器にそうめんをしき、１、２、４、キムチを乗せる。
海苔とゴマをトッピングし、めんつゆをかけて召し上がれ。
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