肉団子と水菜とニンジンのアジアンスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ＊合い挽き肉
- ２００g
- ＊玉ねぎのすりおろし
- 大さじ２
- ＊玉ねぎのみじん切り
- 大さじ２
- ＊おろしにんにく
- 少々
- ＊塩
- 小さじ１／３
- ＊ごま油
- 小さじ１／２
- 水菜
- １株
- にんじん
- １／４個
- しめじ
- １／２パック
- 水
- ４カップ
- おろしにんにく
- 少々
- ナンプラー
- 小さじ２
- 塩、白コショウ
- 各適量
- 一味唐辛子
- 少々
- レモン汁
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 水菜はざく切り、ニンジンは千切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
-
- 2
- ボウルに＊を入れ、よく混ぜる。
-
- 3
- 鍋に水、にんにく、ナンプラーを入れて沸かし、２を丸めていれる。
灰汁が出たらすくい取り、ニンジンとしめじをいれ、火が通るまで煮る。
-
- 4
- 水菜を入れてさっと煮、塩、コショウ、一味で味を整える。
最後にレモンを入れて混ぜ、盛り付ける。
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