材料（１人分）
- ご飯
- １膳分
- ニンニク生姜そぼろ
- ８０g
- ズッキーニ
- ７〜８cm
- 玉ねぎ
- １／６個
- トマト
- １／４個
- にんにく
- １かけ
- クミンシード
- ひとつまみ
- バター
- ５g
- ＊カレー粉
- 小さじ１
- ＊ナンプラー
- 小さじ１
- ＊砂糖
- 小さじ１／２
- 水
- ５０cc
- 豆乳
- １００cc程度
- 塩、黒コショウ
- 各適量
作り方
-
- 1
-
- ズッキーニは輪切り、玉ねぎは薄切り。
トマトとニンニクはみじん切りにする。
-
- 2
-
- フライパンにバター、クミン、玉ねぎ、にんにく、ニンニク生姜そぼろを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
＊を加えてなじむまで炒める。
-
- 3
-
- ズッキーニを入れて軽く炒め、トマトと水を入れ、水分が少し残る程度になるまで炒める。
-
- 4
-
- 豆乳を入れて温め、塩とコショウで味を整える。
ご飯と共に盛り付けて出来上がり。
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