母親の介護食・嚥下食にやわらか餡かけ茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水（180ml）を入れて沸騰してきたら噛みやすく火が通りやすいサイズと薄さにカットした茄子を入れてみました

2. 2

   鍋の蓋をして10分間茹でてみました
   茄子がやわらかくなってきたら2倍濃縮つゆ（10ml）を入れてかき混ぜてみました

3. 3

   水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてとろみがついてきたら火を止めて介護用食器に盛り付けてみました