カブときのこのバルサミコマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは皮を剥いてくし形に切る。
   
   舞茸は大きめにほぐす。しめじは石付きを取ってほぐす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル半量をしき、カブを並べる。
   
   中火で各面こんがりするまで焼き、塩小さじ１／５を振って取り出す。

3. 3

   空いたフライパンに残りのオリーブオイルを入れ、キノコを広げて並べる。
   
   中火でヘラで押しながら両面こんがりするまで焼く。塩小さじ１／５を振ってなじませる。

4. 4

   ボウルに２、３、酢、バルサミコ、こしょうを入れて混ぜる。
   
   盛り付けてパセリを散らす。