高野豆腐と昆布の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの５０度程度のお湯に高野豆腐を浸し、ふっくらするまで戻し、軽く水を絞る。
   大きい場合は食べやすいサイズに切る。

2. 2

   鍋に＊を入れ、中火にかける。沸騰したらざるなどでこしてダシを取る。
   
   昆布は取り出して食べやすく切る。

3. 3

   フライパンに２でとったダシをいれる。
   高野豆腐と昆布を入れ、、灰汁が出たらすくいながら、高野豆腐に味がなじむまで煮る。