プチヴェールの天ぷら(春野菜の天ぷら) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プチヴェールの茎の端、ちょっと固いところを切り落とします。
   葉っぱがバラバラになっても大丈夫です。

2. 2

   端を切ったプチヴェールをビニール袋等に入れ、薄力粉を大さじ1～2(分量外)を入れ、振って全体によくまぶします。

3. 3

   ボウルに薄力粉、米粉、冷水を入れよく混ぜ、その中に粉をまぶしたプチヴェールを入れます。

4. 4

   油を180度に温めます。葉っぱ全体に液をつけ、1口くらいづつ取って油であげます。
   バラバラっとなってしまうときは、ちょっと橋でつまんで、くっついたらすぐ離してください。

5. 5

   あまり長く揚げすぎると焦げちゃうので気をつけてください。揚がったら、お好みで塩や、天つゆ等でお召し上がり下さい。