アジのカレーパン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジはゼイゴを取って３枚におろし、腹骨をすき取り、血合い骨を抜く。
   
   分量の塩を振り、１０分ほど置く。

2. 2

   ＊を混ぜておく。
   
   パン粉とカレー粉を混ぜておく。

3. 3

   アジに薄力粉をまぶし、皮目だけに＊を薄く塗る。
   
   塗った部分にパン粉を付ける。

4. 4

   フライパンに油を５㎜程度入れて温め、皮を下にして入れる。
   
   中火でカリッとするまで揚げて裏返し、裏は軽く揚げ焼きする。

5. 5

   油を切って盛り付ける。