塩豚と聖護院大根のポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に＊をまぶし、キッチンペーパーで巻いてからポリ袋等いにいれ、密閉する。
   
   冷蔵庫で２〜３日置き、一口大に切る。

2. 2

   玉ねぎは６等分、にんにくは薄切りにする。
   
   聖護院大根は皮を剥いてくし形切り、ニンジンは輪切りにする。

3. 3

   鍋に肉、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、浸る程度の水を入れ、火にかける。
   
   沸騰したらアクを取り、中火にして３０分ほど煮る。

4. 4

   ニンジンを入れ、１０分ほど煮る。

5. 5

   聖護院大根を入れ、大根が柔らかくなるまで煮て出来上がり。