飾り巻き★バラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋でほうれん草を茹でておきます。よく水気を切る。

2. 2

   ★印のお酢と砂糖と塩をよく混ぜて、炊きたてご飯に混ぜ込みます。

3. 3

   工程2の寿司飯を茶碗1杯分、別の容器でゆで卵の黄身と混ぜます。

4. 4

   巻き簀に海苔を1枚広げ、黄色い寿司飯を置いて巻きます。→転がしては押して、転がしては押して、という感じで。

5. 5

   鮪のたたきも同様に巻きます。

6. 6

   巻き簀に板海苔を広げて白い寿司飯を広げます。
   上は3cm位、空けておきます。

7. 7

   ご飯の中央にほうれん草を並べます。

8. 8

   ほうれん草の上に、工程4の巻いた黄色い寿司飯を乗せて、巻いていきます。最後しっかり握って押さえてください。

9. 9

   鮪のたたきの方も同様に巻きます。しばらく、サランラップをして馴染ませてから切ります。