飾り巻き★バラ レシピ・作り方

材料(太巻き2本人分)
作り方
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1
鍋でほうれん草を茹でておきます。よく水気を切る。
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2
★印のお酢と砂糖と塩をよく混ぜて、炊きたてご飯に混ぜ込みます。
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3
工程2の寿司飯を茶碗1杯分、別の容器でゆで卵の黄身と混ぜます。
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4
巻き簀に海苔を1枚広げ、黄色い寿司飯を置いて巻きます。→転がしては押して、転がしては押して、という感じで。
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5
鮪のたたきも同様に巻きます。
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6
巻き簀に板海苔を広げて白い寿司飯を広げます。
上は3cm位、空けておきます。 -
7
ご飯の中央にほうれん草を並べます。
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8
ほうれん草の上に、工程4の巻いた黄色い寿司飯を乗せて、巻いていきます。最後しっかり握って押さえてください。
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9
鮪のたたきの方も同様に巻きます。しばらく、サランラップをして馴染ませてから切ります。
きっかけ
節分なので…
おいしくなるコツ
★鮪のたたきの替わりに、でんぷをご飯に混ぜてもピンクのバラになります! ★のり巻きを切るときは包丁を濡れ布巾で拭きながら切ると、切り口がキレイになります。
- レシピID:1070049104
- 公開日:2018/02/04
関連情報
- 料理名
- 巻き寿司
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