切り干し大根とネギの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は多めの水に入れてほぐし、もみ洗いする。
   
   ざく切りにし、ひたひたの水につけて好みのかたさになるまで戻し軽く水を絞る。

2. 2

   ネギは斜め薄切りにする。
   
   卵に塩ひとつまみを入れて溶く。
   
   ＊を混ぜておく。

3. 3

   フライパンにごま油、切り干し大根、ネギ、アミエビをいれ、油がなじむまで炒める。
   
   卵を加えて火が通るまで炒める。

4. 4

   ＊をまわし入れてなじむまで炒め、塩とコショウで味を整える。