鶏肉とカボチャのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、ニンニクは薄切りにする。
   
   カボチャは１cm厚さにスライスする。
   
   鶏肉に塩小さじ１／２をまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをしき、肉の皮を下にしておく。
   
   空いた部分にカボチャを並べ、中火にかける。

3. 3

   カボチャは焼き色がついたら裏返し、串が通るまで焼いて取り出す。
   
   鶏は皮がこんがりするまで焼く。

4. 4

   鍋にバター、玉ねぎ、ニンニクを入れ、しんなりするまで炒める。
   
   ワインを入れ、水分がほとんどなくなるまで煮る。

5. 5

   トマト缶、、水、鶏肉、塩麹、唐辛子粉を入れ、ふつふつ１時間ほど煮る。

6. 6

   塩とコショウで味を整え、カボチャを入れてさっと混ぜる。