カブと干しエビの中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは実は棒状に切る。葉はざく切りにする。
   
   干しエビは粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋にラード、干しエビ、生姜を入れ、中火で香りが出るまで炒める。

3. 3

   紹興酒、水、カブの実、醤油、塩を入れ、沸騰してから２〜３分煮る。

4. 4

   カブの葉を入れ、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
   
   溶いた卵を流し入れ、ふんわり火が通ったらこしょうを入れて出来上がり。