うずら卵とアスパラのレタスサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かし、うずらを入れて３分ゆで、水で冷やして殻を剥く。
   
   ポリ袋に入れ、＊をかけてなじませる。

2. 2

   レタスは２cm幅切り、玉ねぎは薄切り、シソは千切りにする。
   
   水にさらしてよく水を切る。

3. 3

   アスパラは硬い部分の皮を剥き、食べやすい長さに切る。
   
   １％の塩水で３０秒〜１分ほどゆでてざるに上げる。

4. 4

   ボウルに２を入れ、塩、コショウ、レモン、オリーブオイルを入れて混ぜる。

5. 5

   水分を切った１、アスパラを加えてざっと混ぜて盛り付ける。