鶏レバーとうずらの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハツは油を切り落として縦半分。レバーはそぎ切りにする。
   
   水で洗って血等をきれいに洗って水を切る。

2. 2

   ポリ袋に１とニンニク生姜醤油を入れてなじませ、３０分以上置く。

3. 3

   鍋にお湯を沸かしてうずら卵を入れ、３分ゆでて水で冷やし、殻をむく。

4. 4

   鍋に生姜、酒、水、醤油を入れて沸かし、２の汁気を切っていれる。
   
   時々混ぜながら水分が少し残る程度になるまで煮て、うずら卵を入れ、なじむ程度にさっと煮る。