白ナスとカボチャとトマトのとろみ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ナスとカボチャは一口大に切る。
   
   トマトは皮をむいて乱切りにする。

2. 2

   フライパンに白ナス、カボチャ、だし、砂糖を入れ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら中火にし、カボチャに火が通るまで７〜８分煮る。

3. 3

   トマト、枝豆、醤油を入れ、蓋なしでなじむまで２〜３分煮る。味を見てうすかったら砂糖や醤油（分量外）を足す。
   
   倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。