サバの粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは食べやすい大きさに切り、皮に切り込みを炒れる。
   
   塩をまぶし、冷蔵庫で３０分おく。

2. 2

   酒粕にお湯をかけて３０分置き、お湯を切る。
   
   ポリ袋に入れ、砂糖と酒を加えてよく混ぜる。

3. 3

   サバは水で洗って水を拭き取り、２に加えてなじませ、空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫で１〜３日おく。

4. 4

   酒粕を拭ってグリルに並べ、弱火で火が通るまで７〜８分焼く。