山ウドとチクワのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山独活は皮を剥き、斜め薄切りにする。葉はみじん切りにする。
   
   玉ねぎは横半分にきって１cm幅切り、ちくわは輪切りにする。

2. 2

   ボウルに１をいれ、薄力粉を入れて混ぜる。

3. 3

   別のボウルに＊を入れてざっと混ぜ、２に加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンに油を１cm程度入れて温め、タネを適当にすくっていれ、平にならす。両面中火でカリッとするまで揚げる。