ワラビと豆腐の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （ワラビの灰汁抜き）
   フライパンにお湯を沸かし、火を止めて重曹を入れてよく混ぜる。
   
   ワラビを漬けて落とし蓋をし、冷めるまで置く。

2. 2

   わらびはよく洗って水を切り、食べやすい長さに切る。
   
   にんじんは千切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油、２、くずした豆腐を入れ、豆腐に焼き色が付くまで炒める。

4. 4

   ＊を加えて水分が少なくなるまで炒め、鰹節を入れてよく混ぜる。