キュウリのポタージュ レシピ・作り方
材料（２人分）
- キュウリ（埼玉県産） ２本
- 玉ねぎ（北海道産） １／２個
- バター １０g
- チキンスープ 1カップ
- 牛乳 ５０〜１００cc
- 塩 小さじ１／２程度
- 黒こしょう 少々
作り方
-
1
キュウリは皮をむき、縦半分に切って種を取る。２cm厚さの半月切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。
-
2
鍋にバターと玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒める。
スープを入れ、沸騰したら蓋をして弱火にし、玉ねぎが柔らかくなるまで１０分ほど煮る。
-
3
キュウリを入れ、火が通るまで５分ほど煮る。
-
4
あら熱を取ってミキサーに入れ、牛乳を入れて滑らかになるまでよく混ぜ、塩で味を整える。
-
5
器に移しこしょうを振る。（温めても冷たくしても美味しいです）
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