大根とキュウリの薄切り酢醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は薄いいちょう切り、キュウリは薄い輪切りにする。生姜は千切りにする。

2. 2

   ポリ袋に１、醤油、酢を入れてなじむまで混ぜ、空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫で1晩おく。

3. 3

   出た水を絞って鍋にいれ、半量程度になるまでにつめて冷ます。

4. 4

   ３を２に戻し、空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫でもう1晩おく。冷蔵庫で１週間程度持ちます。