大根とキュウリの薄切り酢醤油漬け レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
-
1
大根は薄いいちょう切り、キュウリは薄い輪切りにする。生姜は千切りにする。
-
2
ポリ袋に１、醤油、酢を入れてなじむまで混ぜ、空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫で1晩おく。
-
3
出た水を絞って鍋にいれ、半量程度になるまでにつめて冷ます。
- 4 ３を２に戻し、空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫でもう1晩おく。冷蔵庫で１週間程度持ちます。
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