菜の花とウズラ卵の塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は太い茎とその他に分け、茎→その他の順にゆで、ざるに上げて水を切る。
   
   ウズラは沸騰した湯で３分ゆでて水に取り、殻をむく。

2. 2

   ニンニクをみじん切りにし、油を敷いたフライパンで香りが出るまで炒める。

3. 3

   菜の花を入れてさっと炒め、＊を入れてとろみが付くまで炒める。

4. 4

   ウズラを入れてさっと炒め、塩とコショウで味を整える。