うずら卵入り鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウズラ卵は沸騰した湯に入れ、３分ほどゆでて水で冷やし、殻をむく。

2. 2

   ＊をフードプロセッサーで玉ねぎが細かくなるまで混ぜる。

3. 3

   １を２で包み、形を整えて小麦粉をまぶす。

4. 4

   フライパンに油を敷き、３を並べ、各面こんがり焼き色が付くまで中火で焼く。

5. 5

   油を拭き取り、○を加えて蓋をし、中火弱で各面１分程度煮て、水分がなくなるまで煮詰めて絡める。