サンマのつみれと水菜のゆず風味味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はいちょう切りにし、水とともに鍋にいれ、火にかける。沸騰したら蓋をして弱火にし、柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   水菜はざく切り、ゆずは輪切りにして種を取る。

3. 3

   サンマは３枚おろしにし、腹骨をすき取り、ざく切りにする。
   
   塩とともにフードプロセッサーにかけ粗めにねばりがでるまで混ぜる。

4. 4

   ３に＊を加え、スプーン等でよく混ぜる。

5. 5

   １に４を丸めていれ、弱火で火が通るまで煮る。
   
   味噌で味付けする。

6. 6

   水菜を入れ、ゆずを乗せて出来上がり。