もやしとウズラ卵の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは半分に切って口を開く。
   
   ウズラは熱湯で３分ほどゆで、水にとって冷やす。

2. 2

   もやしはひとつかみをみじん切りにし、＊と混ぜる。

3. 3

   油揚げに２とウズラをいれ、楊枝で止める。

4. 4

   鍋に巾着と残りのもやしをいれ、だし、醤油、みりん、塩を入れて火にかける。
   
   沸騰したら蓋をして弱火にし、１０分ほど煮る。巾着を途中で一度返して煮る。