圧力鍋でサツマイモ入り蒸し羊羹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは皮を剥き、水にさらして１０分ほど置く。

2. 2

   サツマイモの水を切り、型に入れ、砂糖１５gを振りかける。

3. 3

   圧力鍋に水1カップを入れて蒸し台をおき、２をいれ、蓋をして火にかける。圧がかかったら弱火にして３分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。

4. 4

   ボウルに＊を入れて混ぜ、水を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜる。ダマがあったらざるでこす。

5. 5

   ２にあんこを加えてよくまぜる。

6. 6

   ３に５を流し入れ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして１０分加圧し、火を止めて冷めるまで置く。

7. 7

   冷めたら型から出し、ぬらしたナイフで切り分ける。