サンマのゴマから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは大名おろしにし、腹骨をすき取り、半分の長さに切る。

2. 2

   サンマの身をポリ袋に入れ、＊をまぶして１０分以上置き、ゴマを加えて混ぜる。

3. 3

   片栗粉をうすくまぶし、油を５㎜程度しいたフライパンに皮を下にして並べ、中火でこんがりするまで揚げ焼きし、裏返して裏も揚げて取り出す。

4. 4

   残った中骨とすいた腹骨にも下味をつけ、粉をまぶしてじっくり揚げ焼きして骨せんべいに。