ズッキーニの肉巻きとマッシュルームのトマト煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
ズッキーニは棒状に切る。
マッシュルームは大きいものは半分に切る。
玉ねぎ、トマトはざく切り、にんにくは薄切りにする。
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2
肉でズッキーニをまき、塩小さじ１をまぶす。粉も薄くまぶす。
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3
フライパンに油を敷き、２を並べ、各面こんがり焼いて取り出す。
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4
空いたフライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
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5
トマト缶、唐辛子、塩小さじ１／３を入れ、ふつふつするまで煮る。
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6
ズッキーニの肉巻き、トマト、マッシュルームを入れてざっと混ぜ、蓋をして中火で５分ほど煮る。味を見て塩とコショウで調味する。
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