ツナとゴーヤ、炒り卵のそうめんチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはワタを取って薄切りにする。

2. 2

   お湯を沸かしてそうめんを１分ほどゆで、水でこすり洗いして水を切る。

3. 3

   卵に小さじ1/5を入れて混ぜる。

4. 4

   油を敷いて温めたフライパンに流し入れ、火が通るまで炒めて取り出す。

5. 5

   空いたフライパンにごま油、生姜、ゴーヤ、汁を切ったツナを入れ、ゴーヤに火が通るまで炒める。

6. 6

   酒を入れてさっと炒め、そうめん、炒り卵、醤油、塩小さじ１／５程度を入れてよく混ぜる。

7. 7

   盛り付けて紅生姜をのせる。