むね肉とチンゲン菜の中華風クリーム煮 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- ちんげん菜
- １個（１４０g）
- 玉ねぎ
- １／４個（６０g）
- 鶏胸肉
- １／２枚（１７０g）
- ＊塩
- 小さじ１／３
- ＊片栗粉
- 大さじ１
- ○牛乳
- １５０cc
- ○ごま油
- 小さじ１
- ○塩麹
- 大さじ１（１８g）
- ○おろしにんにく
- 少々
- ○片栗粉
- 小さじ１．５
- ○塩
- ひとつまみ（０．２g）
- ○白コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- ちんげん菜は斜めにざく切り、玉ねぎは薄切りにする。
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- 2
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- 胸肉はそぎ切りにして一口大に切り、＊をまぶす。
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- 3
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- お湯を沸かして玉ねぎを入れ、透明感がでたら胸肉を入れてほぐし、白っぽくなってきたらちんげん菜を入れ、さっとゆでてザルにあげる。
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- 4
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- フライパンに○を入れて混ぜながらとろみがつくまで煮て、３を戻して絡める。
おいしくなるコツ
胸肉はゆでて火を通すと柔らかくしあがります。塩麹の甘みやにんにくの風味で塩が少なくても美味しくいただけます。塩麹は１８gで塩分１．８gです。
きっかけ
サイドメニューに