豚こまと干しシイタケの黒酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水につけて戻し、軸を取ってそぎ切りにする。
   
   ネギは斜め切りにする。
   
   肉に下味用のニンニク生姜醤油をまぶす。

2. 2

   フライパンに肉を入れて広げ、焼き目が付くまで焼いてからほぐす。

3. 3

   椎茸、ネギ、＊を入れ、沸騰したら蓋をして中火にし、水分が少し残る程度になるまで１０分ほど煮る。

4. 4

   倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわし入れて煮立てる。

5. 5

   ゆでた小松菜の上に盛り付けました。