にんじん、ゴボウ、高野豆腐のやわらか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは乱切りにし、さっと水にさらして水を切る。
   
   にんじんは乱切りにする。

2. 2

   高野豆腐はぬるま湯に浸して戻し、もみ洗いして水を軽く絞る。

3. 3

   圧力鍋に１と＊をいれ、蓋をして火にかける。圧がかかったら弱火にして３分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。

4. 4

   圧が落ちたら高野豆腐をちぎって加え、鰹節も加えて水分がほとんどなくなるまで煮る。