モロッコインゲンとナス、トマトの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスとトマトは乱切り、インゲンは３〜４cm長さ、にんにくはつぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、ナス、塩小さじ１／２を入れ、ナスに薄く焼き目が付くまで炒める。

3. 3

   インゲン、塩小さじ１／５をいれ、油がなじむまで炒める。

4. 4

   トマト、塩小さじ１／２を入れ、トマトから水分が出てくるまで炒め、蓋をして中火でインゲンが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   味を見て塩で調味する。