ウドの肉巻き、味噌風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウドは薄く皮を剥き、１０cm程度の長さに切り、水に漬けておく。

2. 2

   肉にニンニク生姜醤油をまぶし、ウドに巻く。

3. 3

   ２の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火で焼き目が付くまで焼く。裏返して裏も焼き目が付くまで焼く。

4. 4

   蓋をして弱火にし、時々返しながら火が通るまで蒸し焼きにし、余分な脂を拭き取る。

5. 5

   ＊を入れ、肉を転がしてなじませる。

6. 6

   食べやすく切って盛り付ける。