揚げ餅（おかき） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   餅は２cm角程度に切り、広げてお皿にのせ、蓋なしで冷蔵庫に入れ、ひびが入るまで乾かす。（寒い季節は風通しの良い室温でも）

2. 2

   １をフライパンにいれ、油をひたひたに入れ、中火にかける。
   
   低めの温度でじっくり、カリッとするまで時々返しながら揚げる。

3. 3

   油を切り、温かいうちに塩をまぶす。