筑前煮カレーそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に＊を入れて中火にかけ、沸騰したらザルでこして鍋に戻す。

2. 2

   筑前煮の具は食べやすく切る。（鶏肉３個、コンニャク１個、ごぼう３枚、椎茸２枚、レンコン１切れ、にんじん２切れ使用）

3. 3

   ネギは水にさらして水を切る。

4. 4

   １に２と醤油、砂糖を入れ、ふつふつ２〜３分煮る。

5. 5

   カレー粉、片栗粉、水大さじ２をよく混ぜ、混ぜながら流し入れてとろみを付ける。

6. 6

   別の鍋に湯を沸かしてそばを茹で、水で洗ってぬめりを取り、水を絞って５に入れ、温める。

7. 7

   器に盛り付け、ネギを乗せる。