手羽元とチンゲン菜の塩麹スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元に＊塩麹をまぶし、冷蔵庫で１晩おく。

2. 2

   肉を水からゆでこぼし、すすぎ洗いして鍋に戻し、分量の水を入れて火にかける。
   
   沸騰したら蓋をして弱火にし、３０分ほど煮る。

3. 3

   チンゲン菜は葉と茎にわけ、茎は縦２～３等分に切る。

4. 4

   ２にチンゲン菜をいれ、２～３分煮る。

5. 5

   おろし生姜、塩麹、塩、コショウで味を調える。