和食屋で教えてもらった☆2週間保つ！保存食の納豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   納豆は、ザルに入れて良く洗ってぬめりを取ります。
   
   これが大切です。
   ちゃんとぬめりを取って下さいね。
   
   ざるにあげて、水気を切ります。

2. 2

   タッパに入れて、醤油を入れます。
   
   納豆1パックに付、醤油大さじ1と考えて下さい。
   
   1日冷蔵庫で寝かします。
   
   そうすると、翌日には納豆が醤油を吸って、醤油がなくなっています。

3. 3

   更に、醤油を足します。
   （ひたひたになれば、OKだそうです。）
   
   だいたい、大さじ3〜4です。
   
   全体を混ぜます。
   ここで、粘りがある場合は、ぬめりを取るのが少ないそうです。

4. 4

   理想は、サラッとした感覚の納豆です。
   
   豆腐の上にかけます。
   
   かなりしょっぱいですが、冷蔵庫で2週間は日保ちがするそうです。

5. 5

   薄めの出汁にうどんを入れて、納豆をかけても美味しいです。
   
   その他、白いご飯や、ほうれん草と和えたり、茹でた野菜なら何でも合います。
   
   生のきゅうりスティックに、乗せても美味しい♪