半干し大根のゆずコショウ醤油麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉7〜8㎜のいちょう切りにし、ザル等に広げて半日ほど干す。

2. 2

   大根、醤油麹、ゆずコショウをポリ袋に入れてよく混ぜ、空気を抜いて口を締めて冷蔵庫で1晩おく。（この状態で１週間程度保存可能です）

3. 3

   軽く水を絞って盛り付ける。